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만개의 레시피

쑥 인절미 만들기 쑥인절미 재료>> 습식찹쌀가루 500g 쑥 100g 물 5T 설탕 4T 콩가루 적당량 깨끗히 씻은 쑥은 소금을 넣어 끓인 물에 살짝 데친후 재빠르게 찬물에 헹구어 줍니다 습식 찹쌀가루 500g중 200g과 물기를 꼭 짠 쑥을 믹서기에 곱게 갈아준후 남은 찹쌀가루 300g과 물5T를 넣어 골고루 섞은후 설탕 3T를 넣어 섞어줍니다 젖은 면보에 설탕1T를 골고루 뿌린후 찹쌀가루를 넣어줍니다 이때 숨구멍을 내어 잘 익게 합니다. 물이 끓는 찜솥에 올려 30분 쪄줍니다 찜기를 올리고 김이 모락모락 오르는 시점부터 30분입니다 30분후 불끄고 약 2~3분간 뜸을 들입니다. 기름을 바른 시트에 반죽을 올려 여러번 치댑니다 넓은 팬에 기름을 약간 바르고 반죽을 올립니다. 적당한 크기로 잘라주어 콩고물을 묻혀주면 쑥 .. 더보기
무 알콜 레몬 모히또 만들기 비타민의 왕 레몬으로 무알콜 레몬모히또를 만들기 레몬은 신맛이 강하지만 비타민이 많아들어있어요. 레몬의 강한 산성으로 치아미백과 구취제거에 도움이 되고 비타민C가 많아서 면역력도 높여준다고 하네요. 비타민C뿐만 아니라 구연산 성분도 풍부하게 들어있어서 노폐물이 배출되어 독소가 빠지고 신진대사를 원활하게 해주기 때문에 피로회복에 좋다고 합니다 무알콜 레몬모히또 재료 애플민트 10잎 레몬 반개 탄산수 얼음,꿀 애플민트는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 애플민트 잎을 넣고 빻아줄게요 컵에 적당량의 탄산수를 따른 다음 빻은 애플민트를 넣고, 레몬즙을 넣어주세요 조각낸 레몬도 조금 넣어주고 얼음도 가득 넣어주세요 단맛을 위해 꿀도 한 스푼 넣어주세요 ^^ 더보기
백종원 만능간장 만들기 백종원 만능간장 만들기 재료 : 갈아놓은 돼지고기 한 근 600g(종이컵 3컵), 간장 1.2리터(종이컵 6컵), 설탕 종이컵 1컵 만능간장만들기 1 갈은 돼지고기를 종이컵에 3컵 담아 냄비에 넣습니다. 2. 간장을 고기의 2배로 6컵을 넣습니다. 3. 설탕을 한 컵 넣고 끓입니다. 4. 끓으면 불을 끄고 식혀서 용기에 담아 냉장고에 보관하고 필요할 때마다 요리에 넣으시면 됩니다. 더보기
두부 간장조림 만드는법 두부 간장조림 만드는법 두부를 썰어서 후라이팬에 기름을 두르고 부쳐주세요. 양면이 노릇하게 부쳐줍니다. 두부 양념장 파,마늘,고추가루 간장 5스픈,설탕 5스픈 ,매실청 1스픈,깨 양념장을 노릇하게 구워진 두부에 끼언져 조금 졸여줍니다. 간장 양념이 배일정도 2,3분정도.. 달콤하고 짭조름한 두부조림이 완성되었습니다. 더보기
양배추 간장 비빔국수 양배추 간장 비빔국수 건강에도 좋은 양배추도 많이 먹을수 있는 양배추를 넣어 간장 비빔국수를 만들어 보았어요. 고명은 계란 지단 만들어 채설어 놓았고요. 열무김치가 있어 올려보았답니다. 저는 이 3가지 고명만 올렸는데 다른 채소 당근채,상추등을 올려도 좋아요. 앵배추는 부드러운 식감을 살리기 위해 꼭 일자형 채칼에 양배추를 채쳐주시는 게 좋답니다. 양배추는 곱게 채를 쳐주는게 부드러운 식감이 있어 좋은데 저는 채칼에서 일자형으로 양배추를 썰었더니 먹기 좋은 부드러운 채가 되었답니다. 국수를 삶아 올리고 열무,앵배추 채, 계란 지단으로 간단하고도 쉽게 만들어 보았어요. 양념은 바로 국수에 간장 2스픈,매실액 2스푼, 참기름 1스푼,깨 조금을 넣고 비벼줍니다. 간은 맛을 보시고 취향에 맞추어 가감하면 되겠습.. 더보기
5분만에 피자빵 만들기 5분만에 피자빵 만들기 집에 있는 간단한 재료만으로 5분 만에 뚝딱 피자빵 만들어 봤어요. 1인분 재료라 조금씩만 준비하면 됩니다. 양파 조금,양송이 1개 햄 조금,올리브기름이나 버터 한 조각, 모짤레라치츠, 치즈, 제가 만드는 방법은 아주 간단하네요.. 프라이팬에 올리브기름 살짝 두르고 재료를 모두 섞어 넣고 치즈를 위에 뿌립니다. 식빵 한 조각을 그 옆에 놓습니다. 오늘 아침에 일어나 5분 정도 걸려 뚝딱 만들어 보았답니다. 시간도 짧게 걸리지만 맛도 아주 풍미 있고 좋답니다. 올리브 기름이나 버터 두른 후라이팬에 1인분 식빵 한조각과 재료들을 함께 넣고 중불로 가열해 줍니다. 치즈를 위에 뿌려줍니다 모짤레라 치즈도 올려줍니다. 저는 살짝 매운맛이 좋아 젤라피노로 올려주었어요. 빵은 앞.뒤로 맛있게 .. 더보기
뽀얗게 우러난 북어국 끊이기 오늘은 몸에도 좋은 사골처럼 뽀얗게 우러난 황태 북어국을 끊여 볼까하네요. 재료 황태채 1공기 멸치 10개 국간장 2T 소금 1/2 t 후추 약간 물 2리터 달걀 2개 대파 반뿌리 붉은 마른 고추 1개 참기름 우선 멸치 육수를 내기 위해 다음은 멸치를 남비에 넣고 살짝 비린내를 날리기 위해 볶아줍니다. 살짝 볶아진 멸치에 물을 2리터 붓고 양파 1//2개,양파깝질,다시마 3조각을 넣고 육수를 진하게 우려줍니다.. 이때 흰거품은 수시로 걷어내며 끊여주는게 좋고 이렇게 육수를 20분 정도 끊여줍니다. 황태채는 찬물에 살짝 씻어 채에 받친뒤 남비에 넣고 참기름에 3분간 볶아 줍니다. 이렇게 볶아주면 진한 국물맛을 낼수가 있답니다. 볶아진 황태에 아까 끊여낸 육수를 부어주는데 처음에는 자작하게만 부어 끊여서 진.. 더보기
감자 나물 볶음 오늘은 감자 나물볶음을 만들어 보았답니다. 감자 나물볶음은 언제 먹어도 아이나 어른이나 부담 없이 맛있게 먹을 수 있는 것 같아요. 집에 있는 감자와 야채들 조금씩 추가해서 만들면 되니 간단하게 한번 만들어 볼까요? 감자 2개 양파 1/4개 당근 1/4개 파 조금 간장 1T 소금 약간, 참기름,깨, 아마씨 가루(깨만 넣으셔도 돼요. 저는 집에 있는 아마씨를 넣어보았어요.) 감자는 너무 가늘지 않은 채에 쳐서 물에 씻어주세요. 그래야 전분이 빠져서 후라이팬에 달라붙지가 않는답니다 이런 채에 받혀서 물기를 배고 나서 프라이팬에 기름을 두르고 볶아주세요. 기름 두른 팬에 모든 야채들을 넣고 감자가 부드러워 질때까지 볶아주시면 되요. 불은 중간불 정도로 하시면 타지 않겠네요. 감자가 어느정도 나른해지고 먹어보았.. 더보기

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